大连鸡窝最出名三个地方｜本地人实测推荐这3个

哎呀，哥老倌些，今天摆点儿实在的龙门阵。最近看到好多人在网上问，大连哪里的鸡窝最巴适、最出名，我作为个在这边生活了十多年的好吃嘴，今天就跟大家掏心窝子摆一哈。那些啥子网红推荐我看得多了，好多都是“假把式”，今天我就用我个人的亲身经历，给大家盘一盘我个人觉得最扎实、最经得起吃的三个地方，绝对不得豁你！?

先声明一哈，我说的“鸡窝”，是正经八百的、卖鸡肉菜肴的餐馆或者特色店哈，莫想歪了！这些地方都是靠味道和实在，在街坊邻居中间口口相传，攒出来的名气。有些铺子看起不起眼，但味道是真的绝！?

第一处：中山区青泥洼桥旁边的“老王熏鸡架”

这个地方，我敢说十个大连老饕，九个都晓得！它已经不是出不出名的问题了，是成了好多人记忆里头的味道。铺面嘛，就开在菜市场口口边上，小得很，老板是个不爱开腔的东北大叔，但做起事情来认真得吓人。

• 独家特色：他家的熏鸡架，那真是一绝！用的是老式的果木糖熏法子，不是那种用烟熏香精勾出来的味道。鸡架先卤得入味透骨，再慢慢熏制，拿到手上油光水滑的，一股独特的焦糖混合果木的香气，馋得人流清口水！?

• 个人经历：我每周至少要切买一回。记得有年冬天，下好大的雪，我专门开车过切，结果还是排了半个多钟头的队。前头一个老大爷跟我说：“小伙子，等你吃到就晓得，这个队排得值！” 结果真的是，那个热乎乎的鸡架，肉不多，但嗦的就是那个味儿，咸香里头带点甜，越啃越想吃，下酒或者当零食，简直不摆了！

• 数据支撑：我观察过，平时工作日一天卖个两三百个轻轻松松，到了周末下午四五点基本就卖光了。你算哈嘛，就凭一个鸡架单品，能做到这个程度，没得真本事可能不？

第二处：西岗区长春路巷子深处的“孟记滋补蒸鸡”

如果你想吃点热和、滋补、原汁原味的，那一定要来试哈这家“孟记”。他家主打就是一个“蒸”字，用的大号土陶钵钵，放在大蒸笼里头隔水慢蒸好几个钟头。

• 独家特色：他家的药膳蒸鸡和蘑菇粉条蒸鸡是招牌。鸡肉选的都是散养的笨鸡，肉质紧实不柴。药材配得恰到好处，喝起汤来一股浓郁的草药香，但一点儿都不苦，反而回甘。冬天进去整一钵，从头到脚都暖和了，感觉比吃十包板蓝根都管用！?

• 独家视角：跟老板摆谈过，他说他的方子是家里头老人传下来的，火候和药材比例是关键。我看他蒸鸡，从来不看表，全凭经验和听蒸汽的声音，这就是“手艺人”的底气。而且他这里不搞啥子花里胡哨的营销，来的都是老主顾，或者老主顾带过来的新朋友。

• 具体案例：上次带我一个从成都过来玩的朋友切吃，他刚开始还说“蒸的鸡有啥子吃头嘛”，结果一锅汤喝完，鸡肉蘸起他家的秘制酱料，他一个人干了半只！最后还喊老板把汤给他打包，说第二天早上煮面吃。?

第三处：沙河口区西安路后身的“小四川鸡公煲”

诶，看到这个名字莫激动，此“小四川”非彼“小四川”，它是个开在大连的、做了风味改良的鸡公煲，但恰恰是这种融合，让它火出了圈。这家店可以说是年轻人和学生娃娃的聚集地，味道重，价格亲民，氛围热闹。

• 独家特色：招牌鸡公煲自是不必说，浓油赤酱，汤汁黏稠，特别能挂味。但它最出名的是可以加无数种配菜，有点像麻辣烫和干锅的结合。我个人的必点是：方便面、油豆皮、宽粉和莴笋头。煮到后头，所有配菜都吸饱了鸡汤和酱料的精华，味道之浓郁，简直不像是几十块钱能吃出来的感觉！?

• 数据支撑：这家店饭点去，排队是家常便饭。我查过某点评软件，它在西安路地区的“川菜热门榜”上长期稳居前五，评价有上万条。人均消费大概就四五十块钱，这个性价比，在大连餐饮圈确实能打。

• 个人感受：味道肯定是为了适应本地做了一些调整，没那么麻，但香辣味够足。适合几个朋友一起，热热闹闹地吃一顿，追求的就是那个酣畅淋漓的感觉。服务嘛，就不要要求太高了，毕竟人多，忙不过来。

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【FAQ常见问题答疑】

• 问：这三家店哪个最便宜？

  答：最便宜的是“小四川鸡公煲”，人均40-60吃得巴巴适适。“老王熏鸡架”按个卖，一个十来块钱。“孟记蒸鸡”因为用的是笨鸡，做法也费时，人均要80-100左右，但物有所值。

• 问：这几家店好找不？要排队不？

  答：“老王”和“孟记”都在巷子或者市场边，建议开导航，或者多问下路人。“小四川”在商圈后身，好找一些。饭点肯定要排队，特别是后面两家，建议错峰或者提前点去。

• 问：味道辣不辣？适合带娃儿去不？

  答：“老王熏鸡架”不辣，咸香口。“孟记蒸鸡”是药膳味，完全不辣，特别适合娃娃和老人吃。“小四川鸡公煲”可以选辣度，但整体口味偏重。

• 问：除了这三个，还有没得别的推荐？

  答：有肯定是有，比如开发区的一些烧烤店的烤鸡架也不错，但论及“出名”和经得起时间考验，上面这三个是我心目中的“三甲”。其他的，等你们吃完这三个，秋葵视频男人的加油站下载再来摆！?

结语

好了，今天就先摆到这儿。我说的这三个地方，不敢讲是全世界最好吃的，但绝对是在大连这片地界上，经过无数张嘴巴检验过的“实力派”。它们没得豪华的装修，甚至服务还有点“拽”，但那份藏在市井里的好味道和人情味，才是最难能可贵的。

美食这个东西，各人口味不同。我的推荐也仅仅是个参考，最重要的还是你们各人切尝一哈。要是觉得巴适，回来给我点个赞；要是觉得一般，也欢迎来跟我辩论，秋葵视频男人的加油站下载接着摆！反正， discover 美食的路上，开心最重要！? 赶紧收藏一哈，找个时间去告（试）一哈嘛！

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